Живые пробиотические микроорганизмы

Хотя польза от употребления ферментированных продуктов была известна человечеству на протяжении столетий, еще задолго до открытия пробиотиков, концепция введения микроорганизмов с целью получения положительного эффекта для здоровья возникла более века назад, когда создатель российской школы иммунологов и микробиологов И.И. Мечников предположил, что здоровье можно улучшить, а также отсрочить старение, манипулируя кишечным микробиомом с помощью дружественных человеку бактерий, обнаруженных в йогурте.

Согласно определению Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО) и Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при введении в адекватных количествах приносят пользу для здоровья организма хозяина. Наиболее распространенными типами микроорганизмов, используемых в качестве пробиотиков, являются молочнокислые бактерии и бифидобактерии, хотя применяются также другие бактерии и некоторые дрожжи.

В состав «RealFlorMetaBio» входят шесть штаммов живых пробиотических микроорганизмов, относящихся к различным видам бифидобактерий, лактобактерий и, что редко встречается в составе пробиотиков, пропионовокислых бактерий. Все они являются эффективными биокорректорами и обладают многофакторным регулирующим и стимулирующим воздействием на организм, в том числе: повышают устойчивость к инфекциям, способствуют дифференциации клеток иммунной системы, участвуют в белковом и жировом обмене, синтезе определенных питательных веществ, таких как витамины, короткоцепочечные жирные кислоты и другие низкомолекулярные молекулы, регулируют минеральный обмен, процессы кишечного всасывания, обладают повышенной устойчивостью к антибиотикам, кислой среде, желчи.

Род Bifidobacterium включает различные грамположительные неподвижные анаэробные бактерии. Они являются эндосимбиотическими обитателями желудочно-кишечного тракта и влагалища млекопитающих, включая человека.

Виды Bifidobacterium совместно с другими пробиотиками доказали свою эффективность в лечении запоров (4), диареи путешественников (16), диареи, связанной с антибиотиками (9), поддержании ремиссии воспалительных заболеваний кишечника и умеренного язвенного колита (7,2), профилактике и лечении некротизирующего энтероколита у новорожденных (6), снижении диареи, вызванной радиацией (5), уменьшении риска развития экземы и пищевой аллергии (11), а также в снижении уровня холестерина (19).

Род Lactobacillus включает различные грамположительные факультативно-анаэробные или микроаэрофильные палочковидные бактерии. Они являются основной частью группы молочнокислых бактерий (включая виды Lactobacillus, Lactococcus, Enterococcus, Oenococcus, Pediococcus, Streptococcus и Leuconosto), которые могут преобразовывать гексозные сахара в молочную кислоту, тем самым создавая кислую среду, которая подавляет рост нескольких видов вредных бактерий (15). У людей Lactobacilli обычно присутствуют во влагалище, желудочно-кишечном тракте. Вместе с Bifidobacterium они являются одними из первых бактерий, колонизирующих кишечник младенца после родов.

Исследования показали, что определенные штаммы Lactobacilli эффективны в профилактике диареи, связанной с антибиотиками (9, 12). Виды Lactobacilli обычно выбираются в качестве пробиотиков, поскольку они проявляют множество важных свойств, таких как: высокая толерантность к кислоте и желчи, способность прилипать к поверхностям кишечника и выдерживать низкий pH, желудочный сок, а также ингибировать потенциально патогенные виды (антимикробная активность). Они также проявляют устойчивость к антибиотикам, вырабатывают экзополисахариды и удаляют холестерин (19,21). Lactobacillus rhamnosus CRL1505 эффективен в снижении вирусно-ассоциированного поражения легких посредством контроля иммунокоагуляционных реакций и устранения респираторных вирусов (24). В опубликованном метаанализе (8) показано, что пробиотические штаммы Lactobacillus безопасны и эффективны в профилактике рецидивирующих инфекций мочевыводящих путей у женщин.

На сегодняшний день было проведено множество исследований относительно использования бактерий рода Propionibacterium (34). Были изучены их пробиотические свойства, а именно устойчивость к антибиотикам и антимикробная активность. По результатам исследований следует, что 90% исследованных штаммов пропионовокислых бактерий характеризовались высокой активностью по отношению ко всем тест-культурам патогенных и условно-патогенных штаммов (Escherichia coli, Salmonella enterica, Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa, Proteus vulgaris). По отношению к большей части антибиотиков исследуемые культуры проявляли высокую устойчивость (35,4%) и малую чувствительность (16,7%). Все комбинации исследуемых штаммов проявляли биосовместимость. Кроме того, эти бактерии способны биосинтезировать ценные метаболиты, такие как пропионовая кислота, витамин B12, бактериоцины и трегалоза.

Растворимые и нерастворимые пищевые волокна

Пищевые волокна — это вещества пребиотической природы, которые состоят из остатков растительных клеток, устойчивых к гидролизу (перевариванию) пищеварительными ферментами и всасыванию в тонком кишечнике с полной или частичной ферментацией в толстом кишечнике человека. Компонентами пищевых волокон являются гемицеллюлоза, целлюлоза, лигнин, олигосахариды, пектины и камеди.

Пищевые волокна употребляются в пищу на протяжении столетий и давно признаны полезными для здоровья. Растворимые и нерастворимые волокна составляют две основные категории пищевых волокон. Целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин не растворяются в воде, тогда как пектины и камеди становятся клейкими в воде.

Пищевые волокна естественным образом присутствуют в злаках, овощах, фруктах и ​​орехах. Количество и состав волокон различаются от продукта к продукту. Зерновые являются одним из основных источников пищевых волокон, обеспечивая около 50% их потребления, 30-40% пищевых волокон могут поступать из овощей, около 16% из фруктов и оставшиеся 3% из других источников.

В то же время за последние 100 лет употребление пищевых волокон уменьшилось более, чем в два раза. Это связано с тем, что в 20-ом веке начали производить рафинированные продукты, полностью или почти полностью освобожденные от пищевых волокон: сахар, многие кондитерские изделия, мука тонкого помола, осветленные соки фруктов, ягод и овощей и т.д. Как следствие этого, в настоящее время у большинства людей наблюдается обеднение диеты: 60% и более от суточного рациона составляют рафинированные продукты. При таком питании в организм поступает 5-10 г пищевых волокон в сутки вместо рекомендованных 20-35 г для взрослых и 15-30 г для детей.

Отсутствие пищевых волокон в рационе может привести к ряду патологических состояний, многие из которых так или иначе связаны с нарушением состава кишечного микробиома. С дефицитом пищевых волокон связывают развитие таких заболеваний и состояний, как рак толстой кишки, синдром раздраженного кишечника, запоры, желчекаменная болезнь, сахарный диабет, ожирение, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца.

Функции и преимущества пищевых волокон для здоровья человека:

• помогают быстрее почувствовать сытость, что снижает аппетит;
• притягивают воду и превращаются в гель во время пищеварения, задерживая углеводы и замедляя всасывание глюкозы, что снижает колебания уровня сахара в крови и уменьшает риск развития метаболического синдрома и сахарного диабета 2 типа;
• предотвращают излишнее всасывание холестерина и желчных кислот, находящиеся в желудочно-кишечном тракте, благодаря чему снижается общий уровень холестерина и ЛПНП и уменьшается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• ускоряют прохождение пищи через пищеварительный тракт, улучшают перистальтику;
• увеличивают объем стула, устраняя запоры;
• балансируют pH и стимулируют ферментацию в кишечнике, вырабатывая короткоцепочечные жирные кислоты, что может снизить риск колоректального рака;
• увеличивают разнообразие кишечного микробиома, его активность;
• способствуют образованию пищевых связей между различными популяциями бактерий;
• адсорбируют и выводят тяжелые металлы, эндотоксины, радиоизотопы.

Еще одна необходимая функция пищевых волокон – они служат субстратом для бактерий. Именно в присутствии пищевых волокон вероятность того, что полезные бактерии-пробиотики смогут прижиться, наибольшая. 

Состав «RealFlorMetaBio» содержит разнообразные типы пищевых волокон, каждое из которых подобрано таким образом, чтобы стимулировать рост и размножение определенных типов бактерий. Таким образом, мы в правильном направлении модулируем разнообразие кишечного микробиома.

Ферментированная клетчатка представлена в препарате особой инновационной биотехнологической субстанцией – блендом-метабиотиком. Бленд — это совокупность отрубей, различных типов клетчаток, фруктовых и овощных пюре, флавоноидов и высших грибов, которые сначала обрабатываются ферментами, а затем заселяются пробиотическими бактериями. При этом штаммы пробиотических бактерий подобраны специально, исходя из их способности метаболизировать пищевые волокна, – это Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium animalis и Lactobacillus acidophilus. После заселения, живые бактерии остаются в данной субстанции.

Таким образом, принимая метабиотик мы получаем легкоусвояемые пищевые волокна, набор живых пробиотических бактерий, флавоноиды, переведенные микроорганизмами в активную форму, и самое важное, короткоцепочечные жирные кислоты, выработанные микроорганизмами.

Инулин — это ферментируемое пребиотическое волокно: представляет собой смесь коротких цепочек глюкозы и фруктозы.  Гидролизуясь в нижних отделах кишечника, он способствуют усиленному росту бифидо- и лактобактерий, являясь питательным субстратом для их роста, что повышает численность полезной микрофлоры, населяющей кишечник, и модулирует эндокринные и иммунные функции (18). Стимулируя рост полезных бактерий, растворимая клетчатка уменьшает количество потенциально вредных дрожжей, паразитов и видов бактерий, живущих в организме и вызывающих воспаление. Это снижает риск канцерогенеза толстой кишки и улучшают контроль воспалительных заболеваний кишечника.

При смешивании с водой инулин набухает и образует гелеобразное вещество, которое расширяется в пищеварительном тракте. Это помогает уменьшить аппетит и тягу к еде, то есть способствует снижению веса. Инулин также замедляет процесс опорожнения желудка и занимает больший объем, что способствует большому насыщению после еды.

Еще одним преимуществом инулина является его особенность не вызывать секрецию инсулина и не повышать уровень сахара в крови, поскольку его углеводы/сахара не расщепляются.

Исследование 2005 года, опубликованное в Американском журнале клинического питания, показало, что в группах населения с высоким риском дефицита кальция (особенно у девочек младшего возраста и женщин старшего возраста) использование инулина цикория помогает улучшить усвоение кальция, что увеличивает минерализацию костей и защищает от таких заболеваний, как остеопороз (1).

Полидекстроза — это полимер D-глюкозы, сорбита и лимонной кислоты. Как и все пищевые волокна, полидекстроза не расщепляется и не всасывается в желудке и в тонком кишечнике. Достигая толстого кишечника, она сбраживается кишечной микрофлорой с образованием летучих жирных кислот, которые всасываются в толстом кишечнике и являются единственным источником энергии, получаемой организмом при утилизации полидекстрозы. Как ферментируемое растворимое волокно, полидекстроза способствует росту бифидобактерий и лактобацилл, одновременно предотвращая рост вредных бактерий, например, клостридий, в дополнение к увеличению выработки короткоцепочечных жирных кислот (3,10,22).

Было показано, что полидекстроза снижает как общий холестерин, так и холестерин ЛПНП у пациентов с гиперхолестеринемией и у пациентов с нарушенным метаболизмом глюкозы (20,17).

Также полидекстроза увеличивает содержимое кишечника, одновременно сокращая время его транзита.

Гуаровая камедь — гелеобразующее волокно из семян растения гуар (Cyamopsis tetragonoloba): выполняет функцию пребиотиков – эти волокна не метаболизируются в ЖКТ, но ферментируются микрофлорой, таким образом, подпитывая ее и поддерживая. Растворимая клетчатка в воде образует гель, который заполняет весь объём желудка. Гуаровая камедь обладает способностью очищать микроворсинки кишечника, «вытягивая» непереваренные остатки пищи и устраняя бродильно-гнилостные процессы.

Гуаровая камедь также помогает нормализовать стул, поглощая избыток жидкости у людей с диареей и смягчая стул у людей с запорами. Она также уменьшает количество холестерина и глюкозы, которые всасываются в кишечнике.

«Метафул» — метабиотический консорциум фильтратов, пребиотиков и лизатов паспортизированных пробиотических штаммов микроорганизмов. Пробиотические микроорганизмы выращены инновационным способом совместного культивирования («искусственный кишечник») на специализированной среде с добавлением галакто- и глюкоманнанов. При совместном культивировании консорциума пробиотических штаммов впервые использована технология абсорбции микроорганизмов на целлюлозно-пептидном матриксе, что даёт возможность пробиотикам более эффективно развиваться в имитированных условиях искусственного кишечника в безмолочной среде. Полученный консорциум микроорганизмов и их метаболитов гидролизован с помощью специальной технологии, позволяющей получить высокую фрагментацию стенок бактерий, органелл и внутриклеточных белков. Небольшой размер полученных молекул метаболитов эффективнее поддерживает кишечную микрофлору, обладает противовоспалительным действием.

Концентрат метаболитов симбиотической культуры грибка Zygosaccharomyces bisporus и бактерий Acetobacter aceti, Gluconacetobacter xylinus, Gluconacetobacter hansenii, входящий в состав «Метафул», является источником сотен биологически активных соединений, за счет этого он способствует нормализации рН кишечника и активной регенерации клеток кишечного эпителия.

Создание благоприятных условий для развития собственной микрофлоры осуществляется естественным метаболитом молочнокислых бактерий – молочной кислотой.

Дополнительную защиту и питание нормальной микробиоты кишечника обеспечивают неперевариваемые человеком пищевые волокна – камедь акации (гуммиарабик).

Состав «Метафул»: концентрат метаболитов симбиотических культур Zygosaccharomyces bisporus, Acetobacter aceti, Gluconacetobacter xylinus, Gluconacetobacter hansenii, ультрализат пептидный бактерий Bifidobacterium bifidum (ARTB-187), Bifidobacterium adolescentis (ARTB-127), Bifidobacterium animalis (ARTB-128), Bifidobacterium longum (ARTB-184), Bifidobacterium breve (ARTB-129), Bifidobacterium infantis (ARTB-189), Lactobacillus acidophilus (ARTB-130), Lactobacillus acidophilus (ARTB-177), Lactobacillus plantarum (ARTB-135), Lactobacillus plantarum (ARTB-175), Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus (ARTB-131), Lactobacillus salivarius (ARTB-136), Lactobacillus salivarius (ARTB-142), Lactobacillus rhamnosus (ARTB-183), Lactobacillus rhamnosus (ARTB-180), Lactobacillus helveticus (ARTB-133), Lactobacillus helveticus (ARTB-174), галактоманнаны, глюкоманнаны (дополнительные компоненты среды), камедь акации (пищевые волокна), мальтодекстрин, молочная кислота.

Постбиотический метафильтрат «Субтизим (Subtizym)» — содержит широкий спектр антибактериальных пептидов и ферментов, активных в отношении грамположительных, грамотрицательных патогенов и грибов.

Метаболиты бесклеточной культуральной жидкости пробиотических микроорганизмов содержат композицию биологически активных веществ, таких как лизоцим, бактериоцины, каталазы, антибиотикоподобные вещества, бета-глюканазы, полипептиды, липопептиды и др. Это ферменты, которые различными путями воздействует на возбудителей бактериальной или грибковой инфекции, лишая их жизнеспособности. Они проявляют бактерицидное и бактериостатическое действие на патогенные, условно патогенные микроорганизмы и грибы, не влияя при этом на полезную микрофлору кишечника.

«RealFlorMetaBio» — мультивидовый препарат, панбиотик, содержащий три главных компонента:

• различные пробиотические бактерии, улучшающие состав кишечной микрофлоры и модулирующие правильный иммунный ответ;
• пребиотики — пищевые волокна, служащие питательной средой для полезной микрофлоры и стимулирующие ее рост и активность;
• метабиотики — продукты жизнедеятельности полезных бактерий, улучшающие обмен веществ и повышающие общую сопротивляемость организма вредным факторам.

Таким образом, все компоненты в составе «RealFlorMetaBio» значительно усиливают эффективность и полезные свойства друг друга.

Исследования последних лет показали, что панбиотические препараты обладают множеством преимуществ по сравнению с отдельными препаратами – про-, пре- или метабиотиками.  Вероятной и основной причиной этого является яркая синергия компонентов, и, следовательно, большее участие в формировании, росте и поддержании сложной физиологической флоры кишечного тракта. Благодаря этому панбиотики комплексно положительно влияют на общее состояние здоровья, позволяя предотвратить и/или замедлить прогрессирование многих заболеваний.