Натуральные сахарозаменители занимают основные позиции при выборе подсластителя. Рынок увеличивается, предоставляя возможность выбора сахарозаменителей с различными смежными эффектами, разной калорийностью и дальнейшим влиянием на уровень глюкозы и инсулина в крови. Предлагаем Вам подробнее ознакомиться с одним из самый низкокалорийный сахарозаменителей.

Аллюлоза

Аллюлоза является натуральным моносахаридом, который встречается в пшенице, рисе, ягодах, например, в сушеном инжире и изюме. 

Аллюлоза имеет очень схожий вкус с сахаром, но калорийность составляется только 1/10 от сахара. При этом гликемический индекс близок к нулю. 

Это может послужить отличной заменой сладостей у лиц с избыточным весом, расстройствами пищевого поведения, испытывающих значительный уровень стресса. При этом этиология стресса не имеет значения, аллюлоза поможет лучше контролировать гиперфагию при эмоциональном стресса. А также помогать спортсменам в соревновательный период для контроля набора веса, но с поддержанием уровня энергии. 

На данный момент заболевания сердечно-сосудистой и эндокринных систем достаточно распространены, а эффективных препаратов, которые помогают разрешить проблемы с ожирением и нарушениями питания, мало. 

Исключение – это антагонисты глюкагоноподобного пептида-1 (ГПП-1). Они отлично помогают снизить риски развития сердечно-сосудистых событий и нефропатию, но обладают рядом побочных эффектов, связанных с активацией симпатической нервной системой, которые вынужденно ограничивают их применение. 

Исследование японских ученых показало о влиянии аллюлозы на ГПП-1. Результатом было восстановление толерантности к глюкозе за счет улучшения секреции и действия инсулина, лучший контроль аппетита, снижение риска развития висцерального ожирения без хирургического и фармакологического вмешательства. Это делает ее эффективной в коррекции метаболического синдрома не вызывая повреждение почек. Эффект был схож с внутривенным введением окситоцина. 

Влияние аллюлозы на биохимические показатели крови 

Экспериментально оценивали повышение уровня глюкозы в крови после ночного голодания. Две группы: первой вводили внутривенно глюкозу и наблюдали за изменением гликемического профиля, второй вводили глюкозу после перорального приема аллюлозы за 60 минут до инъекции. 

Результаты: самостоятельный прием аллюлозы не влиял на уровень глюкозы в крови, но значительно снижал его повышение после внутривенной инъекции в контроле на 15, 30 и 60 минуте, в сравнении в первой группой. 

Также оценили и влияние аллюлозы на секрецию инсулина, в сравнении с внутривенным введением физиологического раствора. На 15 минуте уровень инсулина в крови повышался при пероральном применении аллюлозы, что говорит об усилении секреции инсулина. Это усиливает его гипогликемический эффект. 

Ученые сравнивали также пероральный и внутривенный эффект от аллюлозы. Эффективным был именно прием препарата внутрь, так как воздействие происходит именно на ГПП-1 рецепторы в кишечнике. И не оказывает влияние на островки Лангерганса в поджелудочной железе. 

Влияние аллюлозы на пищевое поведение 

Исследования при наличии ожирения и диабета показали положительное влияние применение аллюлозы на контроль аппетита и голод. Данный эффект показал себя даже при наличии генетической мутации рецептора лептина (гормона насыщения). Важную роль оказывало и влияние на толерантность к глюкозе и секрецию инсулина, что оказывало патогенетический механизм действия. 

Сравнивали уровни глюкозы на введение инсулина у мышей с введением аллюлозы и без введения. У мышей без введения аллюлозы уровень глюкозы снижался незначительно после инъекции инсулина, в сравнении с контрольной группой. У группы с предварительным введением аллюлозы уровень глюкозы в крови снижался значительно. Это подтверждает влияние аллюлозы на толерантность к глюкозе и инсулинорезистентность. 

Взаимосвязь аллюлозы и светового дня 

Прием аллюлозы в утренние часы показало снижение аппетита в дневное время, но не оказывало влияние в ночные часы. Длительное применение аллюлозы повлияло на снижение массы тела, висцерального жира, стеатоза печени и уровня триглицеридов. У группы с высоко жировой диетой были такие же результаты, что говорит о влиянии аллюлозы на энергообеспечение , окисление жиров без изменения режима двигательной активности. 

Также суточное применение аллюлозы оказывало влияние и на гликемический профиль. Это подтверждает коррекцию инсулинорезистентности. 

Эффекты аллюлозы 

Эффективность аллюлозы основана на периферическом воздействии через афферентные блуждающие импульсы. Само вещество не проникает через гематоэнцефалический барьер, а значит не оказывает центрального действия. 

Следовательно, применение аллюлозы у лиц после оперативного вмешательства (ваготомии) не имеет должного результата.

Заключение 

Аллюлоза имеет свои плюсы: 

  • Натуральность происхождения 
  • Влияние на рецепторы в кишечнике, что не требует поступления в кровь и исключает инвазивные методы введения 
  • Влияние на подкорковый структуры через блуждающую афферентацию 
  • Влияние на инсулинорезистентность 
  • Влияние на базовый уровень глюкозы в крови через снижение 
  • Снижение аппетита
  • Привычный вкус
  • Низкая калорийность 
  • Выводится с мочой, не повреждая почки 

Аллюлоза может являться отличным методом как для профилактики сахарного диабета 2 типа, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых событий и заболеваний связанных с нарушением липидного и углеводного профиля.

 

Источник 1

Источник 2

Источник 3